ミネラル足りてる？ミネラルの多い食べ物でミネラル不足を解消！

ミネラルという言葉を
最近よく耳にすると思います。

ミネラルウォーター、
ミネラル麦茶、
等々、

このミネラル、
人間に身体にとって
とても重要な栄養素の１つなのですが、

現代人にとって最も不足しがちな
栄養素の１つともされています。

今回はそんなミネラルの働きと
摂取方法としてミネラルを多く含む食べ物を
紹介したいと思います♪

ミネラルとは

食品に関してよく耳にする
「ミネラル豊富」というフレーズがあります

なんとなく身体に良いんだな、
ということはわかっていても、
実際どのように身体に良いのか、
そもそも何なのかはあまり知られていません。

mine（鉱山）という単語から派生した
mineralは鉱物という意味で、
鉄や亜鉛など金属元素の栄養素
という意味になります。

身体に必要なミネラルは
ごく微量ではあるものの、
人間は自分の身体の中で
作ることができないので
食べ物から補給するしかありません。

不足するとさまざまな不調を引き起こすため、
食べ物が豊富でカロリー自体は足りていても
偏食になりがちな現代人にとっては
最も気を付けて摂取したい栄養素と言えます。

ミネラルの効能効果

各種のミネラルの働きとして、
身体のあらゆる部分の細胞を作るために
欠かせない材料である点が挙げられます。

たとえば日本人に
もっとも不足していると言われるカルシウム

カルシウムは骨を作る際に
多く必要とされるのは有名な話ですが、
実はそれ以外でも必要とされます。

その際、カルシウムが不足していると、
身体は骨からカルシウムを溶かし出して
補おうとします。

そのため日頃からカルシウムを
十分に摂取しておくことは
骨からカルシウムが奪われることを防ぎ、
強い骨を守る効能があるというわけです。

亜鉛や鉄は肌や髪の材料として、
あるいは代謝に必要なものとして
使われています。

男性は精液の生産に使われるため亜鉛が、
女性は生理時の出血で失われるため鉄が
不足しがちだと言われ、
それぞれ足りなくなると
健康な皮膚が維持できなくなります。

女性はとくに妊娠時や更年期など、
ホルモンと関わっているミネラルが
不足しがちな性であるため、

意識して摂取しないと
生理不順などを招いてしまうでしょう。

他にも、エネルギー、とくに脂質の代謝にも
関わっているため、
ダイエット時には
カロリーや糖質ばかりに目がいきがちですが、
実はミネラルが大きな役割を果たしています。

このように
ほぼすべての生命活動に関わるため、
普段の食事でこまめに摂取することを
おすすめします。

ミネラルが不足するとどうなる？

このように重要な働きを担っている
ミネラルですが、
不足すると身体にとって
どんな悪影響が出てくるのでしょうか。

ミネラルの種類ごとに
症状は異なってきますが、

カルシウムが不足した場合、
先述のように骨から必要量が
溶けだしてしまうため、
骨がもろくなってしまいます。

亜鉛が不足した場合も
かなり深刻な事態を招きます。

亜鉛は皮膚や髪の材料であるため、
足りていないと健康な細胞が作れず
肌がぼろぼろになっていきます。

また味覚障害を引き起こすため、
塩分の多い食事を好むようになり、
結果生活習慣病や高血圧など
他の疾患の要因となることもあります。

ケイ素・セレン・ゲルマニウムなどには
酸化防止効果があり、不足した場合
身体が酸化し、老化が進む言われています。

いずれも必要なのは
ごく微量ではあるのですが、
偏った食事をしていると
不足した状態が長く続き、
重大な疾患や不調の要因となるんです。

医学が発展していても
人体に必要な栄養素が変わるわけではなく、
食事が基本となることは昔と同じです。

とくに豆類や海藻類など、
現代人があまり口にしなくなった食材に
ミネラルが多く含まれているため
これらを意識して食べていくことが
健康につながります。

ミネラルが豊富な食べ物

毎日の食生活の中で
十分にミネラルを摂取することが、
健康の維持に大いに役に立ちます。

ミネラルを豊富に含む食材を知って、
意識して食事に取り入れるようにしましょう。

ミネラル食材、まずはやはり海藻類でしょう。
ほぼすべてのミネラルを含み、
カロリーも低いため現代人には
最適な食べ物と言えます。

海苔などは
なかなかたくさん食べられませんが、
ワカメやコンブなどをサラダや汁物に
入れて量を食べることを意識しましょう。

続いてキノコ類、
これもローカロリーなうえに
食物繊維もバランスよく含まれています。

この二つに関しては
なるべく毎日一度は食べる機会を
持つようにしましょう。

大豆、とくに加工した納豆も
優秀な食材です。

カリウム、亜鉛、鉄などが豊富であり、
ビタミンやその他の健康成分も含むため、
苦手でなければこれも毎日食べたい食品です。

魚も現代人が敬遠してしまう食材ですが、
骨ごと食べればカルシウムが、
また身には亜鉛、セレン、クロムなど
他で摂りにくいミネラルがぎっしり含まれます

処理などが面倒な場合は
加工されたものでも構わないため、
意識して何回かに一回は
肉の代わりに魚を食べるようにしましょう。

貝類、
とくに牡蠣は亜鉛の宝庫として知られるため、
美肌を欲する女性や男性の
精力剤にもってこいです。

野菜類では
ほうれん草が優等生と言えるでしょう。

カリウムとマグネシウムがとくに豊富で、
調理のバリエーションも多く
値段も手ごろなため毎日の食卓に
載せるようにしましょう。

お米は
精米の過程でミネラルを失ってしまいますが
それを補うのが雑穀類です。

アワ・キビ・ヒエなどの雑穀を混ぜて炊くことで
マグネシウムや鉄、カリウムを
効率よく摂取することが出来ます。

外食でも雑穀米を選べるところが
増えてきていますので、
ぜひ白米よりそちらを選んで注文しましょう。

牛や豚のレバーは、
鉄を多く含むためおすすめの食材です。

意外なところではコーヒーには
カリウムが豊富に含まれています。

現代人は塩分、ナトリウムを
摂りすぎる傾向があり、
これと結びついて排出してくれる
カリウムはとても重要なものです。

量を食べられるものとしては
バナナ・じゃがいも・アンズなどが
カリウム含有食品ですので、
塩辛いもの、味の濃いものが好きな方は
これらを意識して食べて
ナトリウムを外へ出すと良いでしょう。

美味しく食べられるものでは、
カニに銅が多く含まれます。
低脂質で高たんぱくなため、
お財布が許せば
毎日でも食べたい食材の一つです。

このように、食材を組み合わせて
バランスよく摂取するのが理想です。

しかし、食事でどうしても補えない場合は
サプリメントを飲むのも良いでしょう。

ただ、ひとつ注意したいのは、
ミネラルは金属であるため
摂りすぎるのも問題です。

必要量と摂取上限量は意外に近い値となるため
サプリメントで摂取することは
悪いわけではありませんが
飲みすぎ摂りすぎには十分注意して
サプリメントも利用するようにしましょう。

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まとめ

以上、ミネラルを多く含む食べ物を
紹介させて頂きました。

いかがでしたか？

どんな食べ物に
ミネラルが多く含まれているか知ることで
定食に納豆を一品添えるとか、
日々の食事の些細なことで
意識的にミネラルが補給できます。

特にアンチエイジングにおいて
ミネラルが重要な役割を果たしていることが
分かったので、
ぜひ、意識的にミネラルを摂取して
いつもでも若々しい姿でいて下さい！